ラムチョップの香草焼き・オイルトリット風の茸炒めを添えて、トマトとベビーリーフのサラダ
ラムチョップの香草焼き・オイルトリット風の茸炒めを添えて：イタリアンパセリのみじん切り（本当はバジルも加えるらしい）にオリーブオイルを加えてしばらく置く。ニンニク粗みじん＋オリーブオイル、ぶなしめじ＋マッシュルーム薄切りを加えて炒める。塩胡椒。火が通ったところで別皿にとっておく。同じフライパンに少々のオリーブオイルをくわえて、あらかじめ、塩胡椒＋ミックスハーブ＋パン粉をまぶしておいたラムチョップを焼く。蓋をして温度を調整。オモテウラを返して、肉をピンク色で仕上げる。オイルトリット風の茸炒めを添える。
トマトとベビーリーフのサラダ
トマトとベビーリーフのサラダ
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