読書と夕食

ペーパーチキン（ニューバージョン）：いま、たまたま、高野秀行さんの『アフリカ納豆を追え』をよんでいて、このペーパーチキンにも納豆を加えるとどうなるだろうか、と思ったのがきっかけ。鶏もも肉のぶつ切りを和えるのは、ニンニクみじん切り＋醤油麹＋ひきわり納豆＋白ネギ微塵切り＋江南の畑から来た生ローズマリーの微塵切り＋胡椒＋花椒＋自家製カレー粉少々＋ナンプラー少々＋ごま油＋紹興酒、これらで鶏もも肉をよく絡める。フライパンに大きめにクッキングシートを載せて和えた鶏もも肉を広げるあましたシートを上にかぶせるようにして、添加。火を調整しながら焼く

ルッコラサラダ：江南の畑から来たルッコラ、３日で消費