読書と夕食

焼きビーフン：ごま油で合挽きミンチを炒める。大きめのさいの目に切ったナス、水にさらして水気を切って加える。シイタケ大きめのさいの目、シシトウを縦半分に切って加える。花椒辣醤＋ナンプラー＋水少々＋ガラスープの素、予め沸騰した湯で1分間漬け込んでザルに開けておいたビーフンを加えて炒める

ナスのぬか漬け