読書と夕食

［昼食］名古屋市千種区、三越デパ食「天山」、酢豚定食

醤油麹のハンバーグ：レンコンと生椎茸をフードプロセッサーで粉砕して、合挽きミンチに自家製醤油麹とともに加え、よく練る。ごま油を敷いたフライパンでじっくりと焼く。添え野菜として、塩茹でした小松菜、鰹節と濃口醤油をかけて属する