サワラのムニエル、リゾット
［昼食］自宅、前夜の残り＋煮汁をスープにしてクッパのように塩＋溶き卵＋刻みネギ
サワラのムニエル：サワラの切り身＋塩コショウ＋タラゴン＋小麦粉、白菜の芯の部分の8分の1とともにじっくりと焼く
リゾット：前夜の残り汁をつかって。生米をオリーブオイルで炒めて白濁したところで白ワイン少々＋塩＋胡椒、残り汁を徐々に加えながら仕上げる。おろしたパルメジャーノチーズ＋フレッシュオリーブオイル
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