ハバネロ再び

なかなかカラッと晴れないけど、もう待てない。
熟したハバネロは採らないと。
青いのもついでに。いろんなソースに加工する。って言っても漬けるだけ。

まずサッと洗って、ローズマリーやガーリックも用意する。
なんだかリースみたいできれい。

　　　　　　　

半分に切って種を取って、ビンに入れていく。

　　　　　　　

この種がくせ者。小さいけどかなりの暴君です。
ちょっと手についたらヒリヒリ痛いです。
だからビニール手袋をはめて作業しています。

　　　　　　　

オリーブオイルとりんご酢と泡盛に漬ける。
ローズマリーとガーリックを適当に混ぜて。
泡盛のはコーレーグスと言う沖縄の調味料みたいになれば、と思って。

　　　　　　　

いくつかは誰かさんの元に。お楽しみに！