2月12日の つまみ

　
　

社長が山口の実家へ帰省中、お昼は持参の おにぎり、
特別なことも無いので時間に退社して シャワー。
金持ちが下りて来る前に、できるところまで下拵えを 済ませ、
元リモート部屋で暇を 潰してたんだけど、
考えてみれば、前日は寝たのが 4時、
この日も下手したら食事が始まるのは日付が変わる頃、
ちょっと寝とかなきゃ ヤバいと眠くなって来て気付いた。
Julianの バイトが終わって、電車に乗る頃に アラームを かけ、

昼寝？？？

駅に着く時間を 知らせて来た時に返信できないのは嫌で、
終わって制服から着替え、駅まで歩く時間を 計算して、
9：15分に起きたんだけど、珍しく早い、
5分前に駅着の時間を LINEして来てた。

そろそろ帰って来るという頃、
やっと金持ちが リビングを 出て ハウスに入った。
さぁ急いで準備の続きを 開始です。



≪豚の生姜焼き≫



5mm幅程度に切った玉葱を サラダ油で炒め、
良い香りがして来て しんなりしたら一旦 取り出す。
酒､砂糖、おろし生姜･にんにく､ヤマエの濃口醬油「ぼたん」､
みりんを 混ぜて豚肉を しばらく浸けておき、

ここから ⇩ by Julian。

サラダ油を 熱した フライパンで炒め、玉葱を 戻し、
程良く煮詰めて できあがり。
盛り付け by OKYO。

　　≪肉じゃがの肉抜き≫
　　

油を 使わず作っています。
鍋に水、7mm厚さ程度に切った にんじんを 入れて茹で、
ほどほどのところで 2cm角程度に切った玉葱と、
1cm厚さ程度の いちょう切りにした じゃがいもを 加え、
火が通ったら、砂糖、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」多、薄口醤油「つき」少。
味を 調え、煮崩さないよう、弱火で しばらく煮て、
あとは味が しみるまで置けば できあがり。
豚肉は全て Julianの お弁当行きで、もう居ませんでした。









≪オムそば≫



何だか良い香りの焼きそばが できそうだったので、
生姜焼き用の玉葱を 炒めた フライパンを 使用。
サラダ油を 熱し、レンジ過熱しておいた焼きそばを 入れ、
塩こしょう、ソース、オイスターソースで味付け。
溶き卵に塩こしょうを 加え混ぜ、

ここから ⇩ by Julian。

程良く火を 通して丸く焼き、
焼きそばを のせて包めば できあがり。

　　≪ごぼうの ごま炒め≫
　　

ごぼうの皮を こそげて 4cm長さ程度に切り、
縦 4つに切って酢水に放し、しばらく置く。
ざるに上げて水切り、ごま油で炒め、
ある程度火が通ったら酒、すりごまを たっぷり加え、
砂糖、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
程良く煮詰めて できあがり。







≪中華風 春雨サラダ≫



春雨を 7分 茹で、火を 止める寸前に、
スライサーで千切りにした にんじんを 入れ、
冷水に取って ざるに上げ、水切りしておく。
厚みを 半分にして千切りにした さつま揚げを 加え、
鶏がらスープの素、塩こしょう、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えて。

直箸で食べてるから、
トング出すの忘れちゃったねって言ったら、
全部 食うから大丈夫、と、頼もしい お言葉 ∵ゞ(≧ε≦)
1人暮らししたら、春雨だけで生きて行ける、
んだそうです (笑)

　　≪キャベツの シーザードレッシング和え≫
　　

キャベツを 茹でて冷水に取り、
5mm幅程度に切って水気を 絞り、
シーザードレッシングで和えて できあがり。
味付け＆盛り付け by Julian。

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