「そば処 松盛庵」の「真いかの踊りそば」

後期高齢者の母を、眼科健診に連れて行った帰り道。
ちょうどお昼時だったので、「そば処 松盛庵」にて、そばランチとすることに。


12時21分に、そこの暖簾をくぐった。
個人的には、おおよそ30年ぶりの訪問である。


店内はなかなか賑わっており。
呼び出しベルを渡され、マイカーの車内で待つこと数分。


12時30分に、着席することが出来た。


私の目を惹いたのは、「真いかの踊りそば」（税別950円）🦑
母ともども、それをご注文。


壁に貼られた「そば粉豆知識」や、


テーブルに置かれた「いらっしゃいませ！松盛庵へようこそ！！」という冊子を読みながら、お蕎麦が来るのを待つ。












この冊子、ユーモアとペーソスと機知に富んでおり、なかなか面白かった◎


そして、12時48分。
いよいよ、お蕎麦とご対面。


温かいおつゆに泳ぐ、色白なお蕎麦。


別皿に盛られていたのは･･･


刻みねぎ、


真いか、


わかめの、三点セット。


それらを、お蕎麦の上に載せ･･･


一味唐辛子を振りかけて、いっただきま～す


細めのそのお蕎麦は、優しい食感。
私の口中と咽頭を、洗浄するかのように通り過ぎていく。


真いかは、踊りこそしなかったものの。
くるんと丸まって、ぷりっとした食感🦑




かつをダシ&みりんの、旨み&甘みが、息づくようなたれ◎


12時57分に、完食。
実に美味しいお蕎麦でした💮






レジ前に貼られていた、サイン色紙の数々。
このお店、地味ながらも、実は人気店だったのだ。


「庶民のための高級そば」。
まさに、このお店を言い表す、素晴らしいフレーズである。


お会計時に配られた、店主さんの筆によるカード。
その生真面目な姿勢が、じんわりと伝わってくる。
松盛庵、隠れた名店です👏