コープさっぽろ 茨城県つくば山麓産の白菜手作りキムチ

我が家の冷蔵庫には、キムチが常備されている。
通常は「スーパー極上キムチ」なのだが、今回は目先を変えて、「茨城県つくば山麓産の白菜手作りキムチ」を購入。


製造所は、茨城県鉾田市の「今泉食品(株)」である。


しぼったばかりの夕陽の赤のような、その唐辛子の色


酸味しっかりで、辛さもしっかり。
普段食べなれている「スーパー極上キムチ」とは異なり、そこにははっきりとした自己主張がある。
ビールで言えば、熱処理していた時代の「ラガービール」的な、ツンとした味わい。
手厳しいが美しいあのヒトのことを、ついつい思い出す私でありました。