麻婆茄子、キュウリと春雨の酢の物
麻婆茄子：肉味噌をまず作る。刻み生姜＋刻み白ネギ、これらを豚ミンチとともに炒める。豆板醤、豆豉醤、甜面醤、花椒醤、紹興酒を混ぜて加える。別の鍋に胡麻油、茄子を5ミリほどの薄切り、万願寺とうがらしを同様。これらを炒める。憎みをを加えて、仕上げに、溶き片栗粉。
キュウリと春雨の酢の物
キュウリと春雨の酢の物
10月4日(火)のつぶやき
栗の炊き込みご飯、金目鯛の西京焼き、ほうれん草とぶなしめじのポン酢あえ、薄揚げを焼いたん、キュウリとわかめの酢の物 goo.gl/lwa5tA
— Sig Sugito (@sig_s) 2016年10月4日 - 21:57
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