読書と夕食

三色生姜焼：三色はトマトとゴーヤとタマネギということ。ゴーヤは斜めに切って塩もみして水洗いして絞ったもの。味付けは、薄口醤油＋ナンプラー＋本みりん＋日本酒＋胡椒＋赤唐辛子。甘みが入って、エスニックで美味しいかも

しじみの台湾風スープ：水からしじみを煮てガラスープの素＋薄口醤油少々＋千切りショウガ＋刻みネギ