読書と夕食

スモークサーモンとキノコのクリームソースパスタ：大皿にスモークサーモンとケーパーを置き、中央にパスタを置く。ニンニクを粗みじんしてオリーブオイルで炒め、玉ねぎ薄切り＋ブナシメジ＋シイタケを加えて炒める。塩こしょう。小麦粉をちらして炒め続ける。白ワイン＋パスタの茹で汁少々。パスタの茹で上がる少し前に湯切りして、ソースに加えてよくまぜる

カブラのサラダ：カブラの皮を剥いて、12等分して、塩をかけてよくあえておく、蕪の葉を刻んで加えてよくまぜ、イタリアンハーブミックス＋胡椒＋ホワイトビネガー＋フレッシュオリーブオイル。和える