読書と夕食

金目鯛のグリル：例によってニュージーランド産

ホウレンソウのおしたしの豆腐とシイタケの餡掛け：当初はホウレンソウのおしたし（醤油をかける）とアオサの味噌汁だったが、寒そうだというので変更。ホウレンソウは塩ゆでして水にさらして固く絞ってボウルの中央に置く。合わせ出汁＋日本酒＋シイタケ＋豆腐薄切り＋薄口醤油＋溶き片栗粉でとろみを付ける。柚子胡椒を溶かし込んで食する

ナスのぬか漬け