読書と夕食

中華風ミートボールと野菜の黒酢炒め：合挽きミンチ＋塩コショウ＋花椒＋全卵＋片栗粉、よくねっておく。少し多めのごま油でミートボールを焼く。一旦とっておく。新玉ねぎ＋ニンジン薄切り＋赤パプリカ＋白ネギ＋もどした乾燥シイタケ＋戻した腐竹（台湾風乾燥湯葉）、ニンニク＋ショウガを炒め、これらの野菜などを加えて炒める。塩コショウ＋ナンプラー少々。シイタケの戻し汁＋紹興酒。溶き片栗粉でとろみを付ける

砂ずりの煮物：砂ずりの薄切りを、日本酒＋本みりん＋濃口醤油＋千切りショウガ＋粒花椒、水分を飛ばす