読書と夕食

［昼食］星ヶ丘、ヒロ、アジフライ定食

富澤商店の指定店舗（星が丘テラス店）への取寄せ（送料無料）で、1週間かかるが、ウォールナッツオイルを受け取りに行った。このオイルは、フレッシュオリーブオイルと合わせての自家製シェービングオイル用。

鶏もも肉のてりやき＋ほうれん草：鶏もも肉に胡椒＋オレガノ、フライパンにオリーブオイルを少々。皮目を下に、加熱しないフライパンにおいて、点火。焦げ目がついたところで裏返し、予め塩ゆでしておいて一口に切ったほうれん草を隙間に広げ、鶏もも肉にバターを載せ、溶けたところでひっくり返す。両面焦げ目がついたところで、濃口醤油＋日本酒＋本みりんをかける。ひと煮立ちしたところで、ほうれん草を取り出し、鶏もも肉を返しながら、ソースの水分を飛ばす

じゃがいもとプチトマトのサラダ：じゃがいもを千切りして、水に晒し、1分茹でる。冷水にとって、よく絞り、フレッシュオリーブオイル＋ホワイトビネガー＋塩コショウ＋オレガノ＋イタリアンパセリ＋タイム＋赤唐辛子小口切り