読書と夕食

［昼食］研究室、自製おにぎり2個

かつての日記を閲覧しやすいようにObsidianにまとめ始めた。

豚ロースとほうれん草の腐乳いため：ニンニクと生姜のみじん切り＋椎茸の軸のみじん切り＋ごま油、シイタケ＋豚ロース肉生姜焼き用＋ほうれん草、腐乳＋日本酒＋ナンプラー＋赤唐辛子小口切り＋四川花椒、火が通ったところでとき片栗粉

乾絲さらだ：冷凍していた乾絲を茹でて戻して、冷水でよく冷やし、ごま油＋ナンプラー＋ざっくり刻んだパクチー＋赤唐辛子小口切り、よく混ぜて、冷蔵庫で低温をキープ