読書と夕食

［昼食］自宅、納豆そうめん

鶏もも肉の照り焼き：一口に切った鶏もも肉、オリーブオイルを敷いた冷たいフライパンから皮目を下にじっくり加熱。皮目に焦げ目がついたところで返して、しいたけと玉ねぎをくわえて、コショウを振り、更にじっくりと加熱。仕上げに日本酒＋濃口醤油＋本みりん＋赤唐辛子を加えて煮詰める

小松菜の胡麻和え