読書と夕食

ハッシュドビーフ：ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒める。あらかじめ塩胡椒＋ナツメグ＋パプリカをかけておいた牛薄切り肉を炒める。あらかた火が通ったところで別にする。無塩バター＋タマネギ薄切り＋ほぐしたブナシメジ＋ブラウンマッシュルームの薄切り＋塩胡椒を炒めてしんなりさせる。別にした牛肉を戻す。トマトソース＋赤ワイン＋ローリエ＋赤唐辛子をくわえて蓋をしてじっくりと煮込む。ご飯に添えて供する

グリーンアスパラとブロッコリーの温サラダ：グリーンアスパラとブロッコリーを塩ゆでし、湯切りしたところに、マヨネーズ少々をかけ回し、温泉卵と薄くスライスしたパルメジャーノ＋フレッシュオリーブオイルをかけ回す

今日は買い物以外外出しなかったなあ。10連休は長い