読書と夕食

ハンガリー料理「グヤーシュ」：梅棹忠夫賞受賞の佐藤優さんの『十五の夏』を読んでいて、ちょうどハンガリーについたところなので、それにちなんで作ってみた。オリーブオイル＋ニンニク薄切り＋玉ねぎみじん切り＋セロリみじん切り＋牛シチュー肉これらをじっくりと炒める。塩コショウ＋ナツメグ＋パプリカ＋チリーパウダー＋赤唐辛子＋ローリエ＋赤ワイン少々＋水、じっくりと煮込む。火が通ってきたところで、一口に切ったパプリカ＋ズッキーニ＋ジャガイモを加えてさらに煮込む。仕上げにフレッシュバジルを刻んだものをくわえる

ベビーリーフとトマトのサラダ