一期生のKT（旧姓）と店でばったり再会。彼女は不幸があって、大変だったようだが、一区切りとのことで、ご両親と来たとのことで、ほんとに偶然で、びっくりした。元気が戻ってきたようで、何より。
名古屋池下「浅野屋」（洋食）、この26日で池下の店を閉めることにしたとのことで、今日は近所に住む同僚たち（MT、KY夫妻、OS、われわれ）合わせて6人でパーティ。
モッツァレーラ＋トマト、各種ハム盛り合わせ、ホタテのマリネ、エビフライ、メンチボール、あとデザート。
1999年に池下に引っ越したのだが、その一ヶ月あとに開店の浅野屋さん、お世話になりました。このあと2ヶ月ほどして、近場で再開されるようで、期待しています。
ジョン・バージャー／ジャン・モア、2016、『果報者ササル：ある田舎医者の物語』、みすず書房
今週火曜日に車のタイヤの履き替えの時間つぶしに立ち寄ったショッピングセンターの書店で見つけた本書。とてもビンゴな書籍であった。
イギリスのグロスターシャー州の田舎医者のジョン・ササルに関するドキュメンタリー（と言っていいのかどうか）。患者の痛みや死、様々な苦しみに立会い、理解し、自分で解決しようとするササルは、個人的な関係もまた知り尽くしているような関係の中で医療行為をしている田舎医者だ。その彼に密着取材して彼の医療行為を取材したのが本書。様々な診療科の医者のバイブルとも思える重みを持っているし、文化人類学としても非常に重みのあるフィールドワークの記録と言っていいだろう。個々人と医者の関係というだけでなく、彼の患者たちのおかれた、歴史的、社会的、文化的な背景についても触れる本書を読み解くことは誠に重要だと思う。本書の中で触れられている、ササルの患者たちの言葉の少なさ（自己表現力の少なさ）は、この地域の社会文化的な変遷や現代社会の抱えるグローバリゼーションの問題とも通底する問題を提起する。自己を表現することのできた言語（表現）を喪失し、新たに自己を表現することの出来る言語（表現）を未だ獲得できていない人びとと、現場の医師として人びとの人生や暮らしに関わろうとするのササル。現代の医療だけではなく、様々なセクションにとって重要な問題の投げかけが行われていると思われるのだが。
2016-12-23 18:17:11 |
読書 |
| Trackback ( 0 )
ロバート・ファン・ヒューリック、2006、『白夫人の幻 (ハヤカワ・ポケット・ミステリ1789)』、早川書房
江南の大運河沿いに位置するという蒲陽の狄判事、生贄を求めるという当地の伝説的な白夫人に関わる殺人事件ほかを解決する。今回の主要人物は附家老のような洪警部と狄判事のみ。巻末の開設が関連情報を伝えてくれる。
2016-12-23 18:14:41 |
読書 |
| Trackback ( 0 )
卒論提出最終日。なんかなあ、慌ただしくバタバタと過ぎていく卒論生が多いんだよねえ、最近は。
鶏鍋：昆布出汁、鶏手羽元4本、大根、白菜、しいたけ、白ネギ。春菊、えのき、豆腐、くずきり。
自家製ゆずぽん：奈良の実家の庭の柚子、八分して瓶に入れてダシ昆布＋赤唐辛子＋ローリエ＋粒胡椒＋濃口醤油。
名古屋久屋大通「ふじ原」（割烹）にて、卒業一期生のIAことKA一家（ダンナと娘）と我々の5人で会食。
「ふじ原」へは、昨年6月以来。昨年はホワイトメイツ２Fだったが、今年の春から３Fに移っている。新鮮な魚介と丁寧な仕事、美味しかった。帰りに、今夜は冬至だからとゆずをお持たせにしてくれた。突き出しにはかぼちゃもあったし。
今夜は柚子風呂！
聘珍樓の餃子
豆苗の塩炒め：生姜とあじめ唐辛子をごま油で炒め、豚ロース裁ち落とし。豆苗、塩胡椒。
スティックセニュールのオイスターソース炒め：スティックセニョールを食べやすく切っておいて電子レンジで2分、生姜とあじめ唐辛子をごま油で炒め、豚ロース裁ち落としを炒めたところにくわえて、オイスターソースで味をつける。
しじみスープ：ナンプラー、わかめ、溶き卵
今日の最後の会議が家の近くだったので歩いていって、帰りにイノウエさんのところでソーセージ３種とベーコンを買ってきた。
メッツゲライイノウエのソーセージ３種：フライパンでじっくりと焼いていく。まあ、適当に日本酒少々と水を加えて蓋をしたり外したりして、ソフトに焼いた。
根野菜の牛乳スープ：大根、レンコン、ごぼう、ニンジン、タマネギを電子レンジで加熱しておき、スープで煮るというかたち。スープキューブ＋牛乳＋生クリーム。仕上げに、フレッシュオリーブオイルと黒胡椒。
ランプステーキ：ランプ肉、オリーブオイル＋赤唐辛子＋ニンニク＋ローリエとともにじっくりと両面を焼く。
シーザーサラダ：パルメジャーノ＋ペコリーノ＋エメンタールをチーズおろしでおろして、ケーパーみじん切り＋玉ねぎみじん切り＋粒マスタード＋レモン汁＋フレッシュオリーブオイル＋胡椒＋レモン汁＋半熟卵、これらをよくまぜて江南の畑から来たローメインレタスとよく混ぜる。
午後、入学前のスクーリング。20人のクラス（1人欠席で実際には19人だったが）、大学の演習形式の模擬授業だったが、50分の予定時間なので、ちょっと駆け足過ぎたか。
回鍋肉：キャベツと豚肉をごま油＋生姜薄切りとともに炒める。甜面醤＋豆鼓醤＋豆板醤＋紹興酒をくわえて、ひと煮立ち、溶き片栗粉。
大根とタマネギの牛乳スープ：一口に切った大根とタマネギ粗みじんを電子レンジであらかじめ加熱。水＋牛乳少々＋生クリーム少々＋ガラスープの素＋塩胡椒。ひと煮立ち、溶き片栗粉。
おすすめブログ
@goo_blog
