読書と夕食

［昼食］自宅、柳川うどん

金曜夜に妹が作ったという梅味噌とブルーベリージャムを送ってきてくれた。

豚ロース肉の梅味噌炒め：タマネギ薄切り＋シイタケ薄切り、予め豚ロース肉に梅味噌＋日本酒をからめておいて、追加して焼いた。甘みを追加しなかったというので本みりんを少々加えて焼いた

枝豆

［昼食］納豆ご飯

夕食は、家内が近くの友人宅にお呼ばれだったので、「佐世保」に久しぶりに行った。それこそ、名古屋に始めてきた年に行って以来のつきあい。最近でこそ、数年に一回なのだが。年齢の近いマスターが頑張っている。

新秋刀魚の刺身、アジのなめろう、焼き茄子、鯖寿司

［昼食］日進、井の、日替わり定食（味噌カツとそば）

「井の」には、久しぶりだったのだが、店には1番乗りだった。お母さんが話しかけてきて、この間、家族に続けてコロナ感染者が出てたいへんだったと。家族経営だから、ましてや、店を休むわけにいかず・・・、と。

合挽きミンチと野菜のクリームソースパスタ：にんにくみじん切り＋タマネギ薄切り＋ズッキーニ薄切り＋赤パプリカ薄切り＋シイタケ、塩コショウ＋オレガノ＋小口切り赤唐辛子、小麦粉＋白ワイン＋豆乳、オレキエッテをアルデンテに茹でて加える。茹でたほうれん草を添える

［昼食］星ヶ丘、デリカK、西京焼きチキン弁当

AnacondaとPython のバージョンアップに悩んで解決できなかった。

生カツオのカルパッチョ

メゾンカイザーのバゲット

［昼食］星ヶ丘、ヒロ、海鮮丼

ChatGPTと戯れていた。

ひとくちカツ

キャベツの温サラダ

［昼食］前夜のフムスとババガヌーシュとピタ

ハリッサチキン：鶏もも肉＋赤パプリカ＋ズッキーニ＋レンコン＋タマネギ、塩を少々＋ハリッサペースト。グリルで焼く。

［昼食］星ヶ丘、デリカK、王道海苔弁

先日のメルボルンでのアルメニア料理のSezarで食べたフムスに触発され、ドメインシャンドンで購入したフムスなどのトッピングに使うふりかけのようなMacadamia Dukkahの使い道ということで、家内が昨夜からひよこ豆（チックピー）を水につけて、湯がいてくれていた。

フムス：ひよこ豆＋茹で汁＋レモン汁＋フレッシュオリーブオイル＋にんにく＋塩を粉砕撹拌

ババガヌーシュ：焼き茄子＋ひよこ豆の茹で汁＋レモン汁＋にんにく＋クミン＋塩＋フレッシュオリーブオイルを粉砕撹拌

家内はラヴァッシュと呼んでいたがピタ？（イーストで発酵させた生地を薄く伸ばしてフライパンで焼く。空気が入る）

生カツオのカルパッチョ

［昼食］自宅、そうめんカルボナーラ

午前中、キャンパスに行ってオープンキャンパス参加メンバーへの差し入れ。

牛肉とポルチーニフンギのパスタ：乾燥ポルチーニを水で戻しておき、絞ったポルチーニ＋タマネギ薄切りを炒める。焼肉用牛肉を加えて両面を炒め、ズッキーニを加える。戻し汁でしばらく煮込み、生クリーム少々＋塩コショウ＋オレガノ。パスタはCannazzeという長いマカロニのような麺、これを四分の一に追ってゆでた。予めホウレンソウを塩ゆでしてユギリして水を絞り、添えた・

［昼食］自宅、納豆ご飯

星ヶ丘に公開講座を聞きに。

名古屋池下「335」:カプレーゼ、？（なんだっけ？）、しらすのパスタ、野菜と生ハムのパスタ、ラムグリル、和牛のグリル。

久しぶりの二人での335。

［昼食］長久手、博多ラーメン「鶴亀」

豚ロース肉とナスのオイスターソース炒め：二十四香とオイスターソース

豚ロース肉と空心菜とビーフンの炒めもの：花椒辣醤少々と塩コショウ

［昼食］星ヶ丘、名古屋餃子製作所、餃子12個定食

チキンカレー：タマネギ微塵切り＋ニンジン1本おろし＋チキン手羽元＋赤ワイン＋トマトソース、塩＋カレー粉（自家製、といって、GABAのミックスを材料に）、そば粉＋薄力粉＋全卵＋水少々＋塩、クレープのように

［昼食］星ヶ丘、「ヒロ」、焼魚（キンキの干物）定食

以前も一緒にやっていた合同の卒論中間発表会に行ってきた。４人とさびしいかぎりではある。

アジのカルパッチョ：ミックスベビーリーフ＋ブロッコリースプラウト＋アジの切り身、塩コショウ＋言ったアーモンドのクラッシュ＋火を通して酸味を飛ばしたバルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル＋スライスしたパルメジャーノチーズ

［昼食］自宅、スーパーで買った「チキンビリヤニ」

テニスのあと、自宅に帰り、歯医者に行って、午後遅く出勤。ミーティング。

ハンバーグ：パン粉＋豆乳＋全卵＋合挽きミンチ＋玉ねぎみじん切り＋シイタケみじん切り、塩コショウ＋スモークドパプリカ＋ナツメグ、よく混ぜてじっくりと焼く

枝豆：だだちゃ豆も美味しい枝メメの一つ

［昼食］星ヶ丘、デリカK、オロシナス竜田とわかめご飯の弁当

ハリッサチキン：鶏もも肉＋ナス＋レンコン＋赤パプリカ＋コンテチーズ、ハリッサペーストであえて、グリルで焼く。クミンとサフランの炊き込みご飯とともに。

［昼食］島田、「藪蕎麦宮本」

9時に家を出て11時すぎに島田の「藪蕎麦宮本」に行ってきた。到着時間には4台の座卓が埋まる客が来ていて、われわれは、5番目で、長い時間待った。まあまあ、その甲斐があるのがこことも言えるだろう。手挽き蕎麦は早や売り切れ、二八そばのみとなったが二人で合わせて5枚、海老のかき揚げととろなすの天ぷらに堪能した。そのあと、「ふじのくに茶の都ミュージアム」にいって、抹茶アイスのパフェを食後に、小国神社に参って帰ってきた。小国神社は、思いがけず近くの駐車場は満杯だった。脇を流れる川のほとりでピクニックする家族連れが多かっただけでなくお参りしていた人も多かった。

中華風炒め物2種：

豚ロース肉と万願寺とうがらしの塩コショウ炒め

豚ロース肉とナスの花椒辣醤＋オイスターソース炒め