読書と夕食

［昼食］日進、井の、日替わり定食（味噌カツとそば）

「井の」には、久しぶりだったのだが、店には1番乗りだった。お母さんが話しかけてきて、この間、家族に続けてコロナ感染者が出てたいへんだったと。家族経営だから、ましてや、店を休むわけにいかず・・・、と。

合挽きミンチと野菜のクリームソースパスタ：にんにくみじん切り＋タマネギ薄切り＋ズッキーニ薄切り＋赤パプリカ薄切り＋シイタケ、塩コショウ＋オレガノ＋小口切り赤唐辛子、小麦粉＋白ワイン＋豆乳、オレキエッテをアルデンテに茹でて加える。茹でたほうれん草を添える