9月18日の肴

　　　

≪もつ鍋≫



前日の ワンタンに気を 良くした訳じゃぁないけれど、
寒いの。
2日遅れで書いてるから、
「寒かったの」ってことになるんだけどね。
朝天辣椒を 入れた激辛の これが食べたかったのさ♪
ほぼ半年ぶりかなぁ・・・
こどもたちも食べる食べる (>_<)

　　≪まかじきの照り焼き≫
　　

あまりにも アッサリし過ぎていて、
私は「？」だったんだけど、
おとうさんは こんな感じが良いみたい。
お年寄りだからね (‐＾○＾‐)

まかじきは醤油と酒に漬けて下味を 付け、
フライパンで火を 通したら、
醤油と みりんの たれを 追加して、照りが出るまで煮詰める。

　　≪穴子の卵とじ≫
　　

穴子が半端に残っていたので、
卵に砂糖と醤油で味を 付けて、穴子を 一緒に とじてみた。
そりゃぁ ハマるよね♪
コスモス思いっきり ガン食い (^_-)-☆

　　≪みょうがと搾菜の かか醤油和え≫
　　

みょうがは塩を して しんなりさせ、
サッと水洗いして水気を 絞る。
榨菜を 小さめに刻んで、おかかと醤油で和えて できあがり。
元々の塩分を 計算し忘れ、
ちょっと しょっぱかったみたい (^-^;
薄味の Julianには食べさせないでおきました。。。

　　≪梅酢たこ≫
　　

きゅうりは塩を して サッと洗って水気を 絞っておき、
梅酢たこと一緒に、梅しそぽん酢で和えました♪

　　≪ツナと三つ葉の マヨネーズ和え≫
　　

三つ葉は サッと湯通し、
ツナと塩こしょう、マヨネーズで和えます♪

　　≪たぬきそば≫
　　

こどもたちは岩のり、天かす、万能葱で たぬきそば♪