2月5日 キャベツと鶏ムネひき肉の ミルフィーユ定食

　

3時半前後だったかに目が覚めた。
当たり前。
金持ちが静かになったし、朝は早いし、
と、11時過ぎには寝てたと思うから、
こどもじゃあるまいし、そうそう長くはねぇ。
結局、アラームが鳴る 20分も前に起きちゃって、
Julianの おはよLINEに即レスしたら、
おかあさん起きるって言ってた時間より早くない？
と後で言われた。

朝は何を 食べるか聞いたの、
つきこん、里芋、海苔、錦松梅、うどん。
キャベツと鶏ムネひき肉の ミルフィーユ。
キャベツのは お弁当に入れるでしょ？
うどんは おなか空くし、と延々 決まらず。
あのさーこれだけ選択肢あって？
一人になったら どうすんの !?
誰が してくれる訳でもないのに、
と内心思った母でした。





≪キャベツと鶏ムネひき肉の ミルフィーユ≫



ちぎった大きめの キャベツを 鍋底に敷き、
絹ごし豆腐 1/2丁に 同量程度の パン粉を 混ぜ、
片栗粉、味覇、塩こしょうを 混ぜた鶏ムネひき肉と、
1：2になるよう準備して 1/4量を のせ、
これを 4回繰り返し、最後に キャベツで蓋。
湯を 沸かし､コンソメ､ピンクソルト､ヤマエの薄口醬油「つき」､
味を 調えた スープを 周りから注ぎ、
沸騰しないように火を 入れて できあがり。

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