北海道みやげ

先日知人から北海道みやげで殻付きほたてを頂いた。私にとって殻付き○○というとなんといっても牡蠣が大好物だがホタテももちろん大好き。早めに仕事を切り上げ酒を買って帰宅しましたね。
とりあえずは焼いてようと思いガスコンロで網焼きに。火にかけて少しすると「パカッ」と開きまさしく「帆立」となった。

いいニオイが部屋中をたちこめる

しょうゆをたらし焼くことしばし…、焼き加減もよくわからないのだがなんとなく焼けただろうと思い火からおろす。

いい具合に焼けました

焼きホタテに合わせるお酒はなぜか黒ホッピーという私のセンスに危険信号が点る組み合わせだが、とりあえずかぶりつく。

「ハフハフ」という擬音がピッタリの食い方で半分ほど一気に食いちぎり、黒ホッピーと共に流し込む。内臓などには火が通り、メインの貝柱はミディアムレアの焼き加減。旨くないはずがない。

続いて醤油＋日本酒＋バターひとかけらという変化球、こちらはこってりとウマい。出きれば黒ホッピーよりも黒ビール（エビス）さらには黒麹仕込みの焼酎などと共に食べたかったがちょっとだけ贅沢な夜のヒトトキでした。ごちそうさまでした、ゲフッ。


むつ湾の活ホタテ(3kg)ベビーホタテ1kg付き



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