獅子丸のモノローグ

☆気まぐれ不定期コラム☆

川ガニを喰う。

2005年06月14日 | 我が家の食卓

 石狩川で獲れるという川ガニ(正式名称:モクズガニ)を親戚に2匹もらったので食してみた。
 私はこの川ガニというモノを食べるのは初めてであった。ハサミのところに一見コケのようなヌルヌルした毛がびっしりと生えていて、正直言ってちょっとグロテスクである。妻はこの不気味なカニを食べることは出来ないとNGを出したので、私が2匹とも喰うこととなった。
 で、このカニですが、実に美味い!足の身は毛ガニほどびっしり入っていなく、ややスカスカであるが、ハサミは非常に大きく、身もタップリである。身の味は毛ガニよりも濃密な感じで、しっかりと味がある。それでいて、決してしつこいお味ではない。さらに、いわゆる「カニミソ」が実に美味い!こちらの方は、毛ガニのカニミソよりも上品で、クセも無く、むしろ食べやすいのだ。私はすっかりこのカニのファンになってしまった。当然2匹ともペロリと平らげました。
 かつては石狩川にウジャウジャいたというこの川ガニも、今はもうなかなか採れない貴重なモノとのこと。もしどこかで見かけたら、絶滅しないうちに食してみることをオススメします。

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