佐藤水産「さばさざ浪」

先日「サーモンファクトリー」で購入した、「さばさざ浪」（税込360円×2枚）。
それを、夏休み中の妻が焼いてくれた。


上の切身の「米糀を箸でしっかりと拭い取る」のが、インポータントなポイント。
そうしないと、米糀が焦げて、風味が損なわれるのである。


そして、「さばさざ浪」は、イイ感じでぷりっと焼きあがっていた。


ぷりっとしなやかな、その食感。
サバの身自体がもつ塩気と、米糀の甘みの、幸福な結婚💛
普遍的な幸せを感じる、平日の夕食でした