South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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牡蠣鍋

名古屋に来て、味噌味の鍋などのうまさを知った。たとえば、鶏鍋の味噌仕立てもそうだし、味噌煮込みうどんも。当然、牡蠣鍋は、豆味噌!

牡蠣鍋(日本酒少々に八丁味噌と白味噌をあわせて混ぜ、これを鍋に入れる。昆布出汁の鍋に、大根薄切り、白菜、白ねぎを入れて加熱しておく。これに、あわせ味噌を混ぜる。あとは、牡蠣、豆腐、春菊、舞茸。七味で食する)

2006-11-30 21:17:39 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )