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Coromandel
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Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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トマトすき焼き

Danchuでみたトマトすき焼きを作ってみようと・・・。
トマトすき焼き（割り下を用意する。昆布出汁を作り、日本酒と濃口醤油、砂糖で味を整える。赤唐辛子小口切りを少々くわえておく。トマトとたまねぎをくし切りにしておく。鍋にオリーブオイルとにんにく薄切りを入れて加熱。玉ねぎとトマトを入れて、予め用意の割り下を加える。バジルを荒く刻んだものを入れ、肉を加えて食す。温泉卵をつけて食べるのが良いということだが、少々失敗。加熱しすぎた。ともあれ、とても新鮮であった。仕上げに、アルデンテのフェトチーネを混ぜる）

Danchu 2010.02：小山薫堂：牛肉とトマトの絶妙な相性を楽しみ、〆はパスタ。2010年は“トマトすき焼き”ブームが来る！：http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2010/20100200/13556/13559/
2010-01-15 22:03:03 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


1月14日(木)のつぶやき

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2010-01-15 00:15:56 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )