カツオの漬け
カツオの漬け（モロヘイヤの軸を外して、葉の部分だけを塩ゆでする。オクラを塩ゆでする。これらをみじんに切って、別にとったかつお出汁に薄口醤油で味を整えたものの中に入れてよくあえ、急速に冷蔵する。カツオの柵を薄く切って、溜まり醤油、日本酒、赤唐辛子粉を合わせたもののにつけてしばらくおく。納豆を用意する。納豆やモロヘイヤなどをカツオの漬けとからめて、食してもよいが、ご飯に、のせてもよい。それはお任せで）
7月4日(日)のつぶやき
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読書と夕食： 弘前・新鍛冶町「海凪」: 研究会で、弘前に来た。本当は、前夜に来て、「ダ・サッシーノ（http://www.dasasino.com/）」に行くはずだったのだが、残念ながら、外した。がっかりだけれど、また来る機会も... http://bit.ly/bXqaRx
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読書と夕食： 7月3日(土)のつぶやき: 03:47 from twitterfeed
読書と夕食： 7月2日(金)のつぶやき: 00:10 from twitterfeed
読書と夕食： 池下「浅野屋」: 今日は臨時の授業... http://bit.ly/cI473N
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