空芯菜の炒め物
空芯菜の炒め物（中華鍋にごま油を入れて、赤唐辛子、花椒、ニンニク粗みじんを入れて加熱して香り出汁をして、豚ロース肉裁ち落としを炒める。空芯菜の軸から炒める。葉を追加して炒める。塩胡椒）
カブラのスープ（豚スペアリブをローリエ、赤唐辛子、花椒とともに煮る。スープが出てきたところで、皮をむいて12分したカブラをくわえて、塩胡椒、ナンプラー。カブラの葉を散らして出来上がり）
キュウリとトマトの中華風酢の物（キュウリをすりこ木でたたきつぶして、塩をしてもむ。ショウガみじん切り、花椒、赤唐辛子小口切りをレモン汁につけておき、太白ごま油、塩胡椒、プチトマト四分を加えてあえる）
カブラのスープ（豚スペアリブをローリエ、赤唐辛子、花椒とともに煮る。スープが出てきたところで、皮をむいて12分したカブラをくわえて、塩胡椒、ナンプラー。カブラの葉を散らして出来上がり）
キュウリとトマトの中華風酢の物（キュウリをすりこ木でたたきつぶして、塩をしてもむ。ショウガみじん切り、花椒、赤唐辛子小口切りをレモン汁につけておき、太白ごま油、塩胡椒、プチトマト四分を加えてあえる）
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