ゴーヤと豚ロースの煮物、空芯菜と揚げの炒めもの、観音寺柳川うどんの冷かけ
ゴーヤと豚ロースの煮物：ゴーヤをワタや種も含めてぶつ切り、豚ロース肉ブロックを一口に切ってごま油でしっかり炒める。日本酒＋水＋ナンプラー＋薄口醤油＋赤唐辛子。黄色のパプリカを一口に切って色を添える。煮詰めて、仕上げに鰹節をかける。中日新聞日曜版の土井さんのメニューから。
空芯菜と揚げの炒めもの：ごま油で厚揚げをサイコロに切ったものを炒める。空芯菜を加えて炒める。塩胡椒＋紹興酒＋オイスターソース
観音寺柳川うどんの冷かけ：昨日買ってきた、香川県観音寺市の「柳川うどん」の生うどん。茹でて水に晒し、氷水にとって、柳川の冷だし＋ネギ小口切り＋一味
空芯菜と揚げの炒めもの：ごま油で厚揚げをサイコロに切ったものを炒める。空芯菜を加えて炒める。塩胡椒＋紹興酒＋オイスターソース
観音寺柳川うどんの冷かけ：昨日買ってきた、香川県観音寺市の「柳川うどん」の生うどん。茹でて水に晒し、氷水にとって、柳川の冷だし＋ネギ小口切り＋一味
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