水菜・コリアンダーとローストポークのサラダ（ポークのロースを塩胡椒、イタリアン・シーズニングをふり、しばらく置く。水菜・コリアンダーを適当なサイズに切る。塩胡椒・イタリアン・シーズニング、バルサミコ酢、オリーブオイルでドレッシングを作り、あえる。ポークを網焼きし、強めに焦げ目を作る。一口大に切り、大皿に敷いたサラダの上に散らす）、ゴルゴンゾーラソースのパスタ（コルゴンゾーラ・チーズを適当に刻みフライパンに入れ、ガーリックペーストとともに加熱。生クリームと白ワインを加え、ソースを作る。リンギーネをゆで、ソースと合わせる）
会食（国際ホテル）：近所にあったお店が閉店し、その同窓会ということで出かけたのだが（私は、新参者）、先代から５０年にわたって通っておられた大先輩があいさつをされるなど、名古屋の屋台以来の小さな小料理屋（飲み屋）の歴史の一端に触れることができた。もう一度再開してほしいとやら、近所に新しく通う店を見つけたのだが・・・、といった古いお客の声は、なじみの店が失われた喪失感の叫びに聞こえた。
野菜のパスタ（ナス・赤黄ピメント・ベーコンをさいの目に切り、炒める。ケーパーとオリーブの実をみじんにし、あわせる。味付けは、塩胡椒程度。リンギーネとあわせる）、洋風焼き鳥（鳥もも肉に塩胡椒、イタリアン・シーズニングをかけ、四原木おき、網焼きする）
鳥鍋みそ仕立て（鶏ガラを煮込み、スープをとる。八丁みそと白みそ、酒を合わせて用意する。昆布だしにとく。水炊き用鶏肉、ネギ、水菜、稲庭うどん）
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