South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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ラムステーキ肉のパン粉焼き、小松菜と椎茸の炒め物

［昼食］自宅、冷素麺

ラムステーキ肉のパン粉焼き：ラムもも肉ステーキ用＋塩コショウ＋ローズマリー＋パン粉、オリーブオイルでじっくりと両面を焼く
小松菜と椎茸の炒め物：小松菜を4センチほどにきる＋椎茸を5ミリほどに切る＋椎茸の軸を拍子木に切る。オリーブオイルで炒める＋塩コショウ＋オレガノ。しあげにおろしたパルメジャーノチーズをたっぷりかける

先週から、家の近くをジョギングし始めた。息があがらない程度に50メートルほど走っては早足を挟む。走りは歩幅を広く、腿を上げるように心がけている。筋肉痛が残らない程度と思っているのだが。目標としては、火曜と金曜にテニスをするので、それ以外の月水木の3日を走るつもり。距離的には、ちょっと甘いと思うが活動量計では2.5キロほどの距離、25分ほどの時間。
2024-10-16 20:50:56 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


生カツオのカルパッチョ

［昼食］自宅、家内が買って帰ってきた中日ビル「パンカラト」のフレンチトースト？

生カツオのカルパッチョ、パンカラトのバゲットとともに
2024-10-15 20:03:46 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


青菜炒め、ナスと椎茸の焼き物

［昼食］自宅、ご飯と残り野菜

青菜炒め：椎茸の軸の細切り＋干し桜えび＋ごま油、豚ロース生姜焼き用＋ホウレンソウ、塩コショウ＋赤唐辛子小口切り
ナスと椎茸の焼き物：ナスを半分に切ってさいの目の包丁をいれる、椎茸の軸を取り傘にさいの目の包丁を入れて、ナスは包丁の入った側、椎茸は反対側をしたにじっくりと火を通し、仕上げに濃口醤油をかける
2024-10-14 20:52:32 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


鶏もも肉のつみれ、白菜菜のおしたし、大根菜としらすのきんぴら

［昼食］自宅、納豆ご飯

鶏もも肉のつみれ：鶏もも肉ミンチ＋おろし生姜＋玉ねぎみじん切り＋マイタケあら微塵＋大葉あら微塵＋塩コショウ＋片栗粉＋全卵、よく練ってフライパンに胡麻油を敷いてじっくりとオモテウラを焼く
白菜菜のおしたし
大根菜としらすのきんぴら
2024-10-13 20:59:06 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


名古屋今池「新村」（韓国料理）

［昼食］自宅、和風カルボナーラ、島原そうめんで

名古屋今池「新村」（韓国料理）：海鮮チヂミ、長芋のチヂミ、プルコギ、スンドゥブ、白菜キムチ、取り合わせ（昆布、練り物、レンコン）、たらふくマッコリを飲んだ

2024-10-12 19:52:35 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


アジフライ、キャベツとトマトの温野菜

［昼食］自宅、とろろそば

アジフライ；スーパー出来合いの衣のついたアジ、オリーブオイル少々でじっくりとオモテウラを焼く。タルタルソースを添えて（玉ねぎみじん切り＋固ゆで卵の粗微塵＋マヨネース＋塩コショウ＋スモークドパプリカ＋ドライイタリアンパセリ）
キャベツとトマトの温野菜：ちぎったキャベツを塩ゆでして、プチトマトとともに、ドレッシング（塩コショウ＋レモン汁＋イタリアンミックスハーブ＋ホールクミン＋フレッシュオリーブオイル）であえる
2024-10-11 21:26:22 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


回鍋肉

［昼食］自宅、スーパーで買ったタンドリーチキンカレー

岩村城本丸下の駐車場まで上がって本丸を見学した。眼下の岩村の町並みからすると、山城との標高差は大変大きい。歩きだと直登する感じだから、けっこう大変だろう。往路は下の道で、復路は高速を使った。距離的には後者はとおく、時間的には前者と後者は同じといったところか。

回鍋肉：ショウガ千切り＋ニンニクみじん切り、豚ロース断ち落とし＋オクラ、キャベツともやし、紹興酒＋甜面醤＋豆鼓醤＋塩コショウ＋濃口醤油＋赤唐辛子、溶き片栗粉
2024-10-10 22:09:46 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


麻婆茄子

［昼食］自宅、納豆半田そうめん

麻婆茄子：あらかじめ茄子を斜め切りしたものをごま油で炒めて取っておく。ショウガみじん切り＋玉ねぎ薄切り＋合挽きミンチ、炒めた茄子、中国醤油＋豆板醤＋甜面醤＋豆鼓醤＋ナンプラー＋紹興酒、これらを加えて、最後に溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。白菜菜を塩ゆでしたもの＋レンチンご飯とともに
2024-10-08 21:17:53 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


生カツオのカルパッチョ

［昼食］自宅、スーパーで買った助六寿司

生カツオのカルパッチョ：カツオの切り身は先週に比べて、100円安くなった
パルメジャーノパスタ：パルメジャーノの「耳」を残していたので白ワインと水で溶かし（すべて溶ける訳では無いが）てアルデンテで湯ぎりしたパスタと絡め、チーズの足りない分おろしたチーズをかける
2024-10-08 21:17:53 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


きのこと牛肉のクリームパスタ、ベビーリーフとトマトのサラダ

［昼食］自宅、冷素麺

きのこと牛肉のクリームパスタ：ニンニクみじん切り＋玉ねぎ薄切り＋椎茸の軸の細切り＋塩コショウ＋赤唐辛子＋オレガノ、牛断ち落とし＋シイタケ薄切り＋戻したドライポルチーニをしぼって＋薄力粉、ポルチーニの戻し汁＋パスタ茹で汁＋アーモンドミルク、パスタを絡める
ベビーリーフとトマトのサラダ
2024-10-07 21:29:33 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


椎茸とピーマンの肉詰め、ホウレンソウのおしたし

［昼食］自宅、納豆ご飯

椎茸とピーマンの肉詰め：鶏もも肉ミンチ＋玉ねぎみじん切り＋椎茸の軸のみじん切り＋塩コショウ＋スモークドパプリカ＋全卵＋片栗粉、よくねっておく。軸を切った生椎茸＋半分に切って種を取ったピーマンに片栗粉を振り入れたあとミンチを詰める。フライパンでごま油を敷いて、加熱を始める前からミンチをしたに椎茸とピーマンを並べて、スタート。じっくりとオモテウラをやく。
ホウレンソウのおしたし
2024-10-06 20:58:10 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


焼きとんかつ、焼き椎茸、白菜菜のおしたし

［昼食］自宅、お好み焼き：どうしても食べたくなって、自宅にある材料で作ってみた。キャベツ細かくざく切り＋小麦粉＋前卵＋おろした長芋＋鰹節粉、よく混ぜて油を敷いたフライパンに広げ、薄く切ったブロックベーコンを敷き詰め、時間を見てひっくり返す。冷蔵庫にあった賞味期限切れのお好み焼きソース＋青のり、赤唐辛子粉をかけて食す。とりあえずは、満足！

焼きとんかつ
焼き椎茸
白菜菜のおしたし
2024-10-05 21:02:11 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


生カツオのカルパッチョ

［昼食］自宅、とろろ納豆半田そうめん

生カツオのカルパッチョ：最近、少なくとも週1回あるいは週2回の生カツオのカルパッチョ。刺し身のような切り身にしたものを買ってくるんだけど、チーズ卸を新たに買ったことも大きいかも。とにかく、ふわふわになる。

2024-10-04 21:42:59 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


鶏もも肉ステーキ、小松菜の炒めパルメジャーノチーズあえ

［昼食］自宅、前夜の芋煮の残りとご飯

鶏もも肉ステーキ：塩コショウ＋ローズマリー、椎茸の軸、椎茸、鶏もも肉のオモテウラをじっくりと焼く
小松菜の炒め物パルメジャーノチーズあえ
2024-10-03 19:58:51 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


芋煮、大根菜としらすのきんぴら

［昼食］自宅、スーパーで買った握り寿司

芋煮：白ネギそぎ切り＋ごま油＋牛肉断ち落とし、炒める。洗い里芋＋こんにゃく、日本酒＋昆布出汁（昆布は細切りして加える）＋赤唐辛子＋ナンプラー＋薄口醤油
大根菜としらすのきんぴら
2024-10-02 20:52:18 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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