先日、遅い夕食を長野駅前の蕎麦屋「戸隠」でとりました。こちらのお店の前はよく通っているので、お店の存在を意識することはあまりないのですが、ビジネスや観光で長野へ来た方には目立つかもしれません。
そばの盛り方は、ボッチ盛りではなく、水を切ってあるので、所謂「戸隠蕎麦」とは異なります。けれども、腰が強く食べ応えのある蕎麦で、ミニ天丼も甘さ控えめの味付けで、美味しくいただきました。
外観
入口
店内。コロナ対策のためか、以前とは大分異なる席の配置です。
メニューの表紙
メニュー。「もりセット」を注文。
もりセット
黒みがかった田舎そばという感じです。やや太く、腰があり、風味が感じられました。
汁は別の容器に入れて持ってきます。薬味には「もみじおろし」もあり、入れすぎると辛いかもしれません。
ミニ天丼。天ぷらの具は、海老、ナス、大葉。
山菜と野沢菜。
蕎麦湯は最初から持ってきてくれます。透明でサラサラです。
長野らしく、八幡屋磯五郎の七味唐辛子も持ってきてくれました。
お店を出ると、すぐ長野駅です。
【手打ちそば処 戸隠】
住所：長野県長野市南千歳１丁目２２−１２
電話：026-223-1907
ホームページ：手打ちそば処 戸隠 （とがくし）/そば [食べログ] (tabelog.com)