クレソンとローリエ

ハンドワーククラブのメンバーがクリスマス会の日に朝から山に行って採って来てくれた山菜。
「もう来月の半ばまで来ないって聞いてあわてて採りに行った。」だって。
ありがとう！

クレソンは瑞々しい。小さなタニシが付いていた。洗って今日はスープにしよう。

　　　　　　　

刻んで玉ねぎと炒めて…。いつもの「子どもに野菜は…」の本を参考に。

　　　　　　　

一緒に貰った水仙を飾る。いい匂い。
スープはとても美味しかったです。
鮮烈な山の香り山の息吹。それがほっこりとスープになって。
久しぶりに家のことをじっくりとする。
自分で作ったものってやっぱり美味しい。
（夫の料理ももちろん美味しいですよ！）
そしてみんなでいっしょに食べるのが美味しいしうれしい。
こういう時って宝物だと思う。

　　　　　　　

　　　　　

貰った月桂樹（ローリエ）の枝。
見たことがないと言う人がいました。こんなです。

　　　　　　　

枝から葉っぱを一枚ずつ鋏で取ります。

　　　　　　　

水とスポンジでやさしく葉に付いた汚れを取る。

　　　　　　　

それを台所用のゴミネットに入れて

　　　　　　　

紐で結んで軒先に吊るします。


　　　　　　　

唐辛子といっしょ。

　　　　　　　　　　　

からからに乾いたら、ジップロックやビンに入れます。長い間美味しく使えます。

これで一年間はスープ大丈夫だな。
ハンドワーククラブのメンバーさまさまだ。
無くなったころに誰かが持ってきてくれるローリエ。
切らしたことがない。すごいな。

「ハーブの図鑑」によると、ローレル、ベイリーフとも言う。
消化促進、防腐効果があるらしい。
お風呂に入れてもいいらしいです。