９月１１日（日） 晴れ 曇は多い 少しだけ湿り気のある空気
９．１１と言う悲惨な状況お思い起こされるが、社会の構造の違い“所変われば・・・・” と云うように、一方的な情報で物を見てしまい、それに加味された感覚で善悪まで決めつけてしまうのが恐ろしい。そう言う世界観をこの場に持ち込むと長くなるが、山裾の世界では可能な限り平等と云う考え方でいる。それでも、家の中に入ったアリやカマドウマは、問答無用と本や新聞でピシャリとされる。
さて、今朝の作業は畑のバジルを摘み取り、二度目の保存作業となった。一般的には“バジルソース”と云うが、俺はバジルそのままに、塩とオリーブオイルを混ぜるだけにしている。
イタリアングレーハウンドと名乗る愛犬Salaは、バジルの香りを故郷と感じるかは知るところではないが、脱力してイスの足を枕にして寛ぎ、鼾が聞こえるほどのリラックス状態となる。
無肥料無農薬ホッタラシ畑のバジルは育ちにそだち、木のように繁茂した。葉を摘み取り微塵切りにするのは機械を使う。
部屋中イタリアンな香に包まれた昼飯時、Salaは相変わらず眼がトロンになっている。
こう言うときのAlgoはブランコ座りをして、俺の隣へ陣取るのが定番となるが、この犬種の個性なのか、それともAlgo特有の座り方なのだろうか？足をダラ～ンと下げるか、胡座をかくような座り方をする。
昼飯を挟んで最終的な作業は１．８literのボールに三分の二ほどになった。塩を加えることで緑を保たせるようにしたいのだが塩梅が難しい。
フリージングバッグに２００ｇづつ入れることにした。前回は２５０ｇとしたが、数回に分けて使うにしても多すぎると言うことで ・ ・ ・
家中がバジルと化しているが
この香が性に合わない人にとっては地獄となる
臭い物には蓋、怖いモノは食え饅頭ではないが ボールに残ったのは夜のスパゲッティイに使われた
