目玉焼き用フライパンで、ホンコンやきそば。

小腹が減った、その日の夜。
食品庫から引っ張り出したのは、「ホンコンやきそば」である。
今までなかなかうまくいかなかったホンコンやきそばの調理。
webでコツを検索した結果。
まずはフライパンを、目玉焼き用の小型のモノに。
👆の写真の通り、まさにジャストサイズで、ムラなく熱湯が麺に行き渡りそうだ。


トッピングする食材には、「スーパー極上キムチ」と「残り物の玉子焼き」をチョイス。


基本的な調理方法は、👆の通り。


今まで私は、この商品を調理する際に、インスタントラーメンを作る時のように、強火で煮立てていた。
「麺に芯が残る」感じになってしまった要因は、きっと、そこにあったのだろう。
「ぐつぐつ」ではなく、「くつくつ」と、じっくり煮ること。
これが、インポータントなポイントなのだ。
加えて、「目玉焼き用フライパン」が、このホンコンやきそばに、ジャストフィット。
お湯が、無駄なく、全体に均等に行き渡る。
これを使用することも、ホンコンやきそばをおいしく作る、秘訣だったのだ。


調理開始から、おおよそ5分後。
「ホンコンやきそば」は、理想的な肢体で、完成を見た👏


玉子焼きとキムチをそれに載せ、「別添のふりかけ（≒青のり）」をまぶす。
まさに、シグナルカラーの誘惑だ🚥


嗚呼、ぷりっとつるっと、んまい
実直で飾り気のないソース味を、玉子焼きとキムチが、「太刀持ち・露払い」の如く、ナイスサポート。
半世紀以上に渡る人生で、初めてホンコンやきそばを上手く調理するコツをつかんだ。
この日は、私個人にとっての、「ホンコンやきそば記念日」となったのであります🙌