白菜と合挽ミンチの「ロールキャベツ」くずれ？
白菜と合挽ミンチの「ロールキャベツ」くずれ（白菜を一枚ずつはがし堅い部分と柔らかい部分に切り分ける。堅い部分は粗みじんにし、タマネギみじん、ショウガのみじん、合挽ミンチとしっかりと混ぜる。たぶんブタミンチの方がそれらしくなる。味付けは、塩胡椒、韓国風トウガラシ粉、五香粉、紹興酒、フィッシュソース。鍋底にごま油を引き、ミンチ、白菜と重ねていく。仕上げに紹興酒、フィッシュソース、少々の水を加え、加熱。白菜から水がでるので水分はほとんど必要がない。どんどん水があがってくるはずだ。仕上げに溶き片栗粉を入れとろみをつける。ロールキャベツのように巻く必要はなく鍋に重ね、必要なサイズに包丁を入れて切り分ければよい）
小松菜のナムル（小松菜をゆでる。ごま油、切りごま、塩、コチジャンとともにもみ合わせる）
小松菜のナムル（小松菜をゆでる。ごま油、切りごま、塩、コチジャンとともにもみ合わせる）
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