カツカレー
カツカレー（カレーは、日本風のルーを使う。タマネギくし切りと一口に切った人参を切ってオリーブオイルを炒める。牛シチュー肉を加えて炒め続ける。ローリエ。レシピに従って、600ccの水（赤ワインを四分の一）を加える。15分にこむ。火を止めてルーを加えて溶かす。10分煮る。この間、トンカツを揚げる。溶き卵をくぐらしてパン粉をつける。サラダオイルでからりと揚げる。一口にって皿に載せ、ご飯と酢卵を添える。カレーの盛りは好みで。鍋をテーブルに持っていった。つけ野菜にブロッコリーとモロッコインゲンを塩ゆでしてそえる）
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