茹で豚
茹で豚（豚ロースブロックを白ネギの青み、潰したショウガ、ニンニク、粒こしょう、花椒、ローリエ、赤唐辛子とともにじっくりと茹でる。茹で汁の一部を使って黒酢ソースを作る。ナンプラー、濃い口醬油、溶き片栗粉をあわせる。チンゲンサイを軸と葉に分けて塩ゆでする。キクラゲ、干し椎茸をもどして、一時茹で豚ソースで煮た後ざるにとって大皿にのせる。豚ロースは薄切りする。黒酢ソースをまわしかける）
トウモロコシスープ（溶き卵をくわえて）
トウモロコシスープ（溶き卵をくわえて）
Sig Sugito @sig_s |
|
読書と夕食読書ノートと夕食の記録 |
South Is. Alps
Coromandel, NZ
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
|
おすすめブログ
@goo_blog
