ラムランプのステーキ、なすトマパスタ、温野菜
ラムランプのステーキ：あらかじめ塩胡椒しておき、じっくり焼く。仕上げにバターで香り付け。
なすトマパスタ：学生の頃、「なすトマ」をよく食べた。パスタと言ってスパゲティ、味もよく覚えてはいないが。ニンニク＋ベーコンをオリーブ・オイルで炒めて、タマネギ薄切り＋塩こしょう＋ローリエ＋大きめのさいの目に切った茄子をみずに晒したあと加えて炒めてしんなりさせる。白ワイン＋トマトソース＋カイエンペッパー少々。パスタはFisilli di Gragnano アルデンテ少し前に湯切りして、茹で汁少々とともにソースに加えて時間まで火を通す。
温野菜：ブロッコリーとグリーンアスパラガス。オリーブオイル＋アンチョビペースト＋ローリエ＋赤唐辛子＋胡椒＋ニンニク。じっくり加熱して香りを出して、茹でた野菜に掛け回す。
なすトマパスタ：学生の頃、「なすトマ」をよく食べた。パスタと言ってスパゲティ、味もよく覚えてはいないが。ニンニク＋ベーコンをオリーブ・オイルで炒めて、タマネギ薄切り＋塩こしょう＋ローリエ＋大きめのさいの目に切った茄子をみずに晒したあと加えて炒めてしんなりさせる。白ワイン＋トマトソース＋カイエンペッパー少々。パスタはFisilli di Gragnano アルデンテ少し前に湯切りして、茹で汁少々とともにソースに加えて時間まで火を通す。
温野菜：ブロッコリーとグリーンアスパラガス。オリーブオイル＋アンチョビペースト＋ローリエ＋赤唐辛子＋胡椒＋ニンニク。じっくり加熱して香りを出して、茹でた野菜に掛け回す。
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