鱈の切り身のイタリア風フライ、ブロッコリーとトマトの温野菜
鱈の切り身のイタリア風フライ:アクアパッツァのレシピの衣を使う(といって、おろしたパルメジャーノは加えていない)。骨なし鱈の切り身、塩コショウして小麦粉をつけ、溶き卵を通して、用意のパン粉を付けて少量のオリーブオイル+ウォールナッツオイルでからりと揚げる。叩いて粒を細かくしたパン粉+イタリアンパセリの微塵切り+ニンニクみじん切りのオリーブオイル漬けをオリーブオイルとともに+塩こしょう。
ブロッコリーとトマトの温野菜
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