読書と夕食

枝豆の入ったミートボール：茹でた小松菜を添える。合挽きミンチ＋全卵＋片栗粉＋塩コショウ＋茹でた枝豆、よく混ぜて粘りを出し、小さなボールにまとめる。生椎茸の傘に格子に包丁を入れ、ミートボールとともにごま油を熱したフライパンでじっくりと両面を返しながら焼く。黒酢＋濃口醤油＋豆板醤を混ぜたソースと絡めて属する。椎茸の旨味が加わるような気がするのだが