読書と夕食

イタリア風トンカツ：イタリア風というのは、衣のパン粉に刻みニンニクのオリーブオイル漬けとオレガノを加えたものを使うということ。ブロックの豚ロース肉を厚めに切って塩コショウ＋小麦粉＋溶き卵＋パン粉をつけて、少量のオリーブオイルでじっくりと両面を焼く

万願寺とうがらしとジャンボしめじのパスタ：江南の畑から届いた万願寺とうがらし（のはず）、切っている段階では辛味を感じなかったが、ニンニクみじん切り入りのオリーブオイルで炒めるうちに絡みが立ち込めた＋ブナシメジ＋塩コショウ＋イタリアンミックスハーブ＋トマトペースト＋パスタ茹で汁少々。スパゲティをアルデンテ1分前にソースと絡める。おろしたパルメジャーノをのせる