読書と夕食

レンコンと鶏もも肉ミンチのつみれの黒酢ソース：鶏もも肉ミンチ＋レンコン粗みじん＋レンコンをおろしたもの＋全卵＋パン粉＋片栗粉＋塩コショウ、平たく丸めてごま油でじっくりと焼いて更に採っておく。同じ鍋に、ピーマン太めの短冊切り＋ニンジン薄切り＋白ネギ斜め切り＋シイタケをいため、野菜に日が通ったところでミンチを戻す。紹興酒＋黒酢＋ナンプラー＋豆板醤を加えてよく絡め、溶き片栗粉をくわえてまとめる