読書と夕食

［昼食］前夜の鍋の残りを味噌汁仕立てで

自家製ギョウザ：具材はみじん切りキャベツとニラとショウガ、これらを塩もみして水分を絞り、豚ミンチ＋濃口醤油＋ごま油を加えてよくねって、市販の餃子皮でつつむ（家内の役目）。水餃子と焼き餃子に。豆板醤と濃口醤油と黒酢につけて

シジミの中華風スープ：水からシジミを加熱＋ガラスープのもと＋香菜の根っこ＋濃口醤油をくわえて。仕上げ間近に千切りショウガ。お椀に香菜をいれてそそぐ

乾絲サラダ