読書と夕食

［昼食］自宅、柳川うどんのはんだめ

鶏もも肉のソテー：塩コショウしておき、皮目からオリーブオイルで焼く。白ネギ筒切り＋赤唐辛子とともに、別のフライパンで油なしで白菜をまるごと焦げ目がつくぐらいにしっかりと焼き、添野菜とする

塩麹ゆで豚残りスープ：ニンジン＋ダイコン＋ジャガイモ、いずれもさいの目に切って前夜の残り汁（浮いた油やレモンピールやローズマリーなどは取っている）＋塩コショウ