読書と夕食

［昼食］自宅、キムチごはんプラスありあわせのおかず

鱈のパスタ：年末には生フェンネルを使ったがそのバリエーションでドライのオレガノを使う。タマネギとニンジンのみじん切り＋細長いパプリカをざっくりと切ったもの、塩コショウ＋オレガノ＋赤唐辛子小口切り。鱈の切り身の皮目を下にしてしばらくして取り出して皮をとる。白ワイン＋トマトソース＋パスタ茹で汁、パスタとともにブロッコリーを加えて茹でて、アルデンテ前にソースと合わせる。フレッシュオリーブオイルをたっぷりと掛けて食す