South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


同僚MT宅、名港花火見物

近所に住むFN、OS、KYほか、TT、他大学のHS、いつもと同じメンバーが持ち寄りパーティ。

私が用意したのはカルパッチョを２種（マグロとヒラメ、別々のドレッシングで）と前夜に作り置いて冷蔵庫で冷やしたラタトイユ、ただし、ゴーヤ入り。

私は、食い気と飲み気で名港花火は見ず。
2017-07-17 23:53:38 | 夕食・パーティなど | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


7月16日(日)のつぶやき

2017-07-17 04:05:00 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


豚しゃぶ

今日の午後、D社のエアコン掃除の担当者に来てもらって、10年経ってはじめての手入れをした。13時頃から17時頃まで、エアコン2台と浴室乾燥機の作業をしてもらった。

豚しゃぶ：今日の中日新聞日曜版にあったように、白ネギの青身と生姜の茹で汁＋日本酒でグラグラと煮ずにしゃぶしゃぶと豚ロース肉を加熱するようにとの指示で、豚しゃぶ肉を用意。冷蔵庫に保存する間、水菜とプチトマト、白髪葱を大皿に盛って、しゃぶしゃぶ肉を戻し、胡麻ダレを好みでかけて食した。
ワカメと溶き卵のスープ：豚しゃぶを湯がいた知るだけを取って、ナンプラー＋薄口醤油で味を整え、溶き片栗粉でとろみを付ける。刻んだ塩蔵ワカメを加えて溶き卵。
成城石井のシュウマイ
2017-07-16 20:19:49 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


7月15日(土)のつぶやき

2017-07-16 04:07:31 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


名古屋本郷「素」（居酒屋）、名古屋今池「やわらぎ」（日本酒バー）

研究会のあと、本郷と今池で呑んだ。
結構たらふくな日本酒であった。

名古屋本郷「素」（居酒屋）、名古屋今池「やわらぎ」（日本酒バー）
2017-07-15 23:17:56 | 夕食・パーティなど | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


7月14日(金)のつぶやき

2017-07-15 04:07:29 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


ホシガレイの焼物、ほうれん草と人参のごまあえ、ゴーヤのおしたし、枝豆

ホシガレイの焼物
ほうれん草と人参のごまあえ：すりごまペースト＋濃口醤油＋薄口醤油＋ごま油。ほうれん草を一口に切って塩ゆで、仕上げ1分ほどで千切りのにんじんをくわえて、茹で上げ、水に晒す。よく水分を絞って、ゴマペーストに加えてよく混ぜる。シラスを加える。
ゴーヤのおしたし：ゴーヤを半分に割って種とワタを取って、数ミリに薄切りしてラップに包み、レンチン2分。水に晒す。よく水分を絞って、鰹節と濃口醤油をかけて供する。
枝豆：塩もみして、レンチン4分
2017-07-14 22:32:25 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


『江戸東京の聖地を歩く (ちくま新書)』

岡本亮輔、2017、『江戸東京の聖地を歩く (ちくま新書)』、筑摩書房

構築主義的アプローチによる、東京東部の聖地を訪ねる。Googleマップで検索しながらあちこち訪ねてみた。このエリアは著者の生まれ育った場所に近いようだが、土地勘のない者にとっては、Googleマップはありがたかった。

江戸東京の聖地を歩く (ちくま新書)
岡本亮輔
筑摩書房
2017-07-14 16:18:47 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


7月13日(木)のつぶやき

2017-07-14 04:05:52 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


鶏唐揚げ、トマトとアボカドのサラダ

鶏唐揚げ：日清のから揚げ粉を使う。鶏もも唐揚げ用＋一口に切ったエリンギ＋くし切りのタマネギとともに。
トマトとアボカドのサラダ：トマト＋アボカド＋江南の畑から来た（バジル＋ルッコラの間引き菜）＋広島レモン汁＋フレッシュオリーブオイル＋塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ
2017-07-13 21:50:34 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


7月12日(水)のつぶやき

2017-07-13 04:10:29 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


麻婆ズッキーニ＆茄子、トウモロコシのグリル

麻婆ズッキーニ＆茄子：江南の畑から来たズッキーニと茄子を一口にザクッと切る。白ネギ＋椎茸＋生姜をごま油でよく炒め、豚ミンチをくわえる。紹興酒をくわえて、蓋をして蒸し煮にして火を通す。豆板醤＋豆鼓醤＋甜面醤＋紹興酒＋ナンプラーを加える。溶き片栗粉を加えて絡める。塩ゆでした青梗菜とともに供する。
トウモロコシのグリル：革に包まれたトウモロコシ、アルミホイルで包み、グリルでじっくりと焼く。皮を取って一口に筒切りに切って食する。
2017-07-12 21:40:33 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


7月11日(火)のつぶやき

2017-07-12 04:11:59 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


豚ロースステーキ肉の照り焼き、ポテトサラダ、茄子の煮浸し、なめこと豆腐の味噌汁

豚ロースステーキ肉の照り焼き：白ネギ筒切りと共にごま油でじっくりと両面を焼き、濃口醤油＋日本酒＋本みりんをくわえて水分を飛ばす。
ポテトサラダ：江南の畑から来たジャガイモ、キューリ、タマネギ、ルッコラの間引き菜をつかって。
茄子の煮浸し：茄子にメッシュの切り目を入れてごま油で焼いて、日本酒＋カツオ出汁＋ナンプラー＋薄口醤油で煮て、煮浸しにする。
なめこと豆腐の味噌汁
2017-07-11 22:45:03 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


豚ロースステーキ肉の照り焼き、ポテトサラダ、茄子の煮浸し、なめこと豆腐の味噌汁

豚ロースステーキ肉の照り焼き：白ネギ筒切りと共にごま油でじっくりと両面を焼き、濃口醤油＋日本酒＋本みりんをくわえて水分を飛ばす。
ポテトサラダ：江南の畑から来たジャガイモ、キューリ、タマネギ、ルッコラの間引き菜をつかって。
茄子の煮浸し：茄子にメッシュの切り目を入れてごま油で焼いて、日本酒＋カツオ出汁＋ナンプラー＋薄口醤油で煮て、煮浸しにする。
なめこと豆腐の味噌汁
2017-07-11 22:45:03 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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